LA HAMBURGUESA: BAJA EN NUTRIENTES, RICA EN GRASAS Y ADITIVOS, Y POTENCIALMENTE PELIGROSA

Desafortunadamente la hamburguesa tiene valores nutrimentales muy bajos. En especial las hamburguesas producidas comercialmente son comúnmente altas en grasas, aditivos y conservadores; y muchas son elaboradas con carne de mala calidad, aunque depende de la marca. Si una hamburguesa no está bien cocida, podría guardar microorganismos muy peligrosos. Al menos una bacteria de la cepa Escherichia coli puede invadir la carne durante la matanza del animal o en la preparación de la hamburguesa si no se tiene cuidado o se elabora a la intemperie (calle). Esta bacteria es la causante de un alto porcentaje de las infecciones gastrointestinales, como por ejemplo la diarrea sanguinolenta que suele incluir fiebre alta en un lapso de 1 a 8 días.

Al moler la carne infectada los microorganismos se distribuyen por todo el producto terminado, y si la hamburguesa no es cocida adecuadamente algunas bacterias sobrevivirán.

Recordemos que son los ancianos, niños y enfermos quienes tienen mayores probabilidades de adquirir una intoxicación por alimentos.

IMPORTANCIA DEL CONSUMO REGULAR DE VITAMINA C

La vitamina C es necesaria, entre otras muchas cosas, para producir colágeno que es una proteína esencial para mantener sanos los dientes, encías, huesos, cartílagos y la piel; también es fundamental como agente antioxidante en el organismo (protege contra radicales libres); y ayuda a la absorción del hierro que se ingiere a partir de alimentos vegetales.

El consumo adecuado de vitamina C es muy importante para mantener muy bien hidratado el organismo, especialmente en aquellas personas con una actividad física constante.

Es muy famoso también su papel preponderante en mantener fortalecido el sistema inmunológico, lo que como consecuencia nos da una alta protección a enfermedades infecciosas.

Deficiencia de vitamina C

La deficiencia de vitamina C puede provocar fatiga, pérdida del apetito, dolor de articulaciones, encías irritadas, piel escamosa. Además inadecuada o lenta cicatrización de heridas.

Deficiencias mayores podrían provocar trastornos mentales e incluso hemorragias internas que luego pueden desembocar en anemia.

Dónde encontramos la vitamina C

Recordemos que a diferencia de la mayoría de los animales, el ser humano no puede producir su propia vitamina C, por lo tanto necesita una ingestión regular por medio de la alimentación.

Fundamentalmente de frutas y verduras, en especial los cítricos como la naranja y el limón, pero también en fresas, kiwi, pimientos y papas.

La vitamina C es una de las vitaminas más inestables ya que pierde fácilmente muchas de sus propiedades con la oxidación y la exposición a la luz o elevadas temperaturas.

Cuánta vitamina C debemos consumir al día

El consumo mínimo diario de vitamina C es de 60 mg. para adultos, esto equivale más o menos a un vaso de jugo de naranja (natural y recién preparado) al día.

Por otro lado es casi imposible hablar de alguna contradicción cuando el consumo de vitamina C es elevado, pues hablamos de una vitamina soluble en agua que es desechada en un máximo de 7 horas del organismo vía la orina principalmente.

FORMAS DE AUMENTAR LA FIBRA EN NUESTRA DIETA

¿Por qué es importante consumir fibra?

Desde siempre, el consumo adecuado de fibra ha demostrado que tiene un gran número de ventajas sobre la salud. Los alimentos altos en fibra pueden ayudar, entre otras cosas, al estreñimiento, hemorroides, diverticulitis (inflamación del tracto digestivo) y al síndrome de colon irritable. La fibra dietética también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedad coronaria, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. Ingerir alimento ricos en fibra también ayuda a la digestión, la absorción de nutrientes y ayuda a quedar más satisfecho después de los alimentos (lo que disminuye el consumo excesivo e innecesario de los mismos, evitando el sobrepeso).

¿Cómo aumentar consumo de fibra en mi dieta?

Se recomienda para adultos de hasta 50 años consuman por lo menos 38 gramos de fibra por día, mientras que las mujeres adultas de 50 años y más jóvenes deberían consumir al menos 25 gr al día.

Pon en práctica las siguientes ideas para aumentar la cantidad de fibra en tu dieta.

- Comer por lo menos dos tazas de frutas y 2 ½ tazas de vegetales cada día. Las frutas y hortalizas suelen tener un alto contenido de fibra.

- Reemplaza el pan blanco refinado por pan de granos enteros y cereales. Comer arroz integral en lugar de arroz blanco. Comer más de los siguientes alimentos: Avena, arroz, salvado, cereales de grano, palomitas de maíz, pan de trigo integral.

- Añadir ¼ de taza de salvado de trigo a comidas tales como cereal cocido, puré de manzana y otros.

- Comer frijoles por lo menos cada semana.

Inicia a consumir fibra poco a poco

La primera vez que añades fibra a tu dieta pueden aparecer algunos malestares tales como hinchazón, cólicos, o gases. Pero esto se puede prevenir modificando de a poco la dieta, aumentar paulatinamente la fibra. Se puede empezar solo con una de las sugerencias recomendadas, luego espera unos días o una semana para hacer otra de las recomendaciones. Si uno de los cambios no tiene efecto o no parece ayudar, entonces se puede intentar otro.

LA FRUTA COMO FUENTE DE VITALIDAD

Los antiguos denominaban a las frutas como la comida de los dioses, hay referencias de cómo en aquellos tiempos en los templos se encontraba siempre frutas, la cual ofrecían a sus dioses y era parte de la decoración en las ceremonias de sus rituales. Estos mágicos alimentos, contienen los nutrimentos y la energía que necesitas para tu actividad física y mental. También es uno de los alimentos más importantes dentro de la alimentación natural, proporciona muchas vitaminas y minerales e hidratos de carbono, aminoácidos y ácidos grasos que el cuerpo humano necesita. Por este motivo que te recomendamos consumirla dentro de tu régimen alimenticio, por que no tiene comparación con ningún otro alimento.

La fruta es el alimento más importante que puedes comer, pero si lo haces después de otras comidas, no tendrás el efecto que esperas. Puedes comer cualquier fruta teniendo la plena seguridad que te aportará una buena cantidad de los nutrientes que tu cuerpo necesita.

JUGO DE ZANAHORIA, NARANJA, PAPAYA Y APIO PARA LA INDIGESTIÓN

Ingredientes

6 Zanahorias

2 Tallos de apio

2 Naranjas

1 Rebanada de papaya

Preparación

1.- Lave y desinfecte perfectamente los ingredientes.

2.- Parta las naranjas y extraiga el jugo

3.- Quite la cáscara y las semillas a la papaya.

4.- Pase por el extractor las zanahorias y los tallos de apio

5.- Ponga en el vaso de la licuadora el jugo de las zanahorias, el apio, la naranja y agregue el trozo de papaya.

6.- Licue muy bien.

7.- Vacíe el jugo en un vaso grande.

8.- Si lo desea puede agregar unos cuantos hielos.

Nota: Se recomienda que este jugo se tomo durante toda una semana, suspenda ocho días y tome de nuevo otra semana.

Valor Nutritivo y Medicinal de la Zanahoria

La Zanahoria contiene una gran cantidad de vitaminas como la A, B, C y minerales como calcio, fósforo y potasio. La Zanahoria, purifica la sangre, mejora la vista, desinfecta los intestinos, sobrepeso, depresión, problemas de la piel, desordenes intestinales y ayuda a expulsar parásitos intestinales tomando jugo en ayunas.

Valor Nutritivo y Medicinal del Apio

El apio es recomendado a personas que padecen presión arterial, dolor de cabeza, estreñimiento, nerviosismo y ayuda a aumentar los glóbulos rojos.

Valor Nutritivo y Medicinal de la Naranja

Una de tantas frutas maravillosas es la naranja, ya que además de su exquisito y especial sabor, su jugo es uno de los más provechosos para nuestro organismo, es rico en vitamina C y calcio y tiene una gran cantidad de cualidades medicinales, ya que nos ayuda a prevenir problemas respiratorios, elimina impurezas del intestino, regenera, embellece el cutis y lo principal es que nos mantiene inmunes de posibles contagios.

La naranja se recomienda para, estreñimiento, catarro, bronquitis, inapetencia, mareos, piorrea, anginas, anemia, sobre peso e insomnio.

Valor Nutritivo y Medicinal de la Papaya

La papaya es de sabor dulce y suave, en ella encontramos algunas vitaminas como la A, B, C y G, Minerales como el potasio, sodio, calcio, fósforo, magnesio, azufre, silicio y fierro. También contiene una enzima que conocemos como papaína, que nos ayuda a mejorar la digestión y a eliminar la grasa de nuestro cuerpo. A su árbol se le conoce como el “Árbol de la buena salud “. Y se dice que “una papaya al día mantiene al doctor en la lejanía” con esto descubrimos la riqueza que podemos encontrar en esta fruta ya que nos ayuda a limpiar y desintoxicar la sangra, es semi-laxante, refrescante, antioxidante, diurético, analgésico, relajante, cicatrizante y antiinflamatorio. La papaya se recomienda en casos de mala digestión, estreñimiento, obesidad, parásitos intestinales, afecciones de la garganta y oídos.

FACTORES QUE DETERMINAN UNA BAJA VITALIDAD

Extensas jornadas de trabajo, alimentación deficiente y descanso inadecuado disminuyen considerablemente el procesamiento y almacenamiento de nutrientes en el organismo, con lo que viene la fatiga. Además de esto hay algunos factores muy puntuales que disminuyen aun mas los niveles de vitalidad en el organismo.

Tabaco. El tabaquismo aumenta la cantidad de micronutrientes gastados en el hígado, especialmente los del complejo B y la vitamina C. Aunado a esto hay una carga extra de trabajo de los antioxidantes que ayudan a desintoxicar al organismo.

Alcohol. El consumo excesivo de alcohol suele interferir con la calidad del sueño, y al igual que el tabaquismo, causa una sobre carga en los procesos del hígado.

Estrés. Los problemas cotidianos suelen contribuir a bajar el ánimo de las personas con suma facilidad, por lo que es muy recomendable realizar alguna actividad recreativa que aleje a la persona de de las tensiones cotidianas: escuchar música, bailar, meditación, oración, lectura de un buen libro, paseos por el parque, cine, etc.

COMER CON FRECUENCIA Y LENTAMENTE PARA BAJAR DE PESO

Es importante comprender lo que sucede cuando se salta una comida o se siguen dietas para bajar de peso rápidamente. Al saltar una comida se retarda automáticamente el metabolismo para conservar energía. Y cuando se pierde peso demasiado rápido, en un lapso de pocos días (dietas agresivas), el cuerpo piensa que está en peligro de inanición, entonces entra en modo de supervivencia y utiliza todos sus medios para conservar las reservas de grasa que tiene, y en ese punto cualquier pérdida de peso proviene principalmente de agua y músculo, no de la grasa.

Nunca debes saltarte una comida, especialmente el desayuno, por el contrario deberías comer bocadillos “saludables” entre comidas.

Comer con frecuencia impide la sensación de hambre y proporciona la energía que se necesita, y es la única manera realmente efectiva de mantener un eficaz metabolismo.

Comer lentamente favorece enormemente la asimilación de los alimentos, pero sobre todo, da tiempo al cuerpo a que avise que está lleno antes de haber comido más de lo que en realidad necesita.